viernes, 1 de agosto de 2014

PROYECTO DE ALMAZARA ECOLÓGICA EN TOLEDO

Hoy nos ha sido adjudicado un encargo que consideramos muy especial, principalmente por dos razones: el carácter técnico del proyecto en sí y el producto que se pretende obtener, aceite de oliva virgen extra ecológico, ya que en la zona donde nos encontramos este producto es muy apreciado, considerándose como “oro líquido”.

El encargo consiste en la elaboración del proyecto y posterior dirección de obra de una almazara ecológica que se situará en el pueblo toledano de La Guardia.

Se diseñarán el edificio y las instalaciones para procesar la cantidad de 150.000 kilogramos de aceituna de las variedades Cornicabra, Picual, Manzanilla Cacereña, Frantoio y Arroniz. Se pretenden elaborar tanto aceites virgen extra varietales como distintos coupage, gracias a las distintas variedades con las que cuenta el cliente.